澧县七彩山鸡

　 俗称野鸡，属野生禽类动物。其主要特点是肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，其蛋白质含量比普通家养鸡高15%以上。我县从1992年开始进行人工家养和繁殖。到目前为止，全县已有10多个乡镇，30多个专业户进行人工家养，年发展量达3万羽以上，出笼1.5万羽。