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蜜汁鸡肉串,一份12元,就是两小串。长度就是这样。比较短。3:饭的价格,一碗砂锅最低17元,我要的这个是17的最普通也是默认的店里的主打的砂锅两掺,土豆粉和刀削面。我认为餐饮连锁的基础都必须有较高的利润。如果一个利润不够高,或者无法高的话,那就无法连锁。中餐尤其是这样。土豆粉的定位很正确,他就是模仿肯德基。书亦烧仙草奶茶店加盟1:姐弟俩土豆粉味道还是很不错的。毕竟人家干了将近20年了。而且连锁店开到了东北,北京,西安据说比烩面走得远。味道好是他生存的根本,我毕竟也接触餐饮一段时间了,我断定他的土豆粉和刀削面都是自己批量生产的,不是手工面,但是也不是菜市场上的四川老乡做的面条。从主料到配菜,千张,海带,鹌鹑蛋,都是用心做的。这个店的饭菜一共也就不到六样。就是可选的只有不到6种,这是他的专业的地方(当年的红高粱烩面的乔赢也提到过,中餐连锁不宜品类太多)。这个店投入还是很大的,点餐员3个,厨师在操作间看不到,估计也有四、五个人,端饭收桌子的服务员有4/5个。店面两层有200平方。3:饭的价格,一碗砂锅最低17元,我要的这个是17的最普通也是默认的店里的主打的砂锅两掺,土豆粉和刀削面。2:它的价格还是比较高的,我和小吴花了44,就是一碗砂锅两掺,两个鸡肉串,一杯自制的饮料。说实在的这只能算是一个成年人的一顿饭的量。而隔壁一家普通的小面馆里面,一碗面+一碗蛋花汤+一个肉夹馍=17元(毕竟今年郑州的餐饮生意是困难时期,这个价格应该是隔壁这家店稍微压低了一点的。正常这个量价应该在20)。姐弟俩土豆粉的溢价在于他把自己定位成了肯德基那样。他的环境,味道,装修,他的品牌,当然还有作为老郑州很多人从小就吃过到现在的人文情怀。这些因素都是隔壁店没法比较的。。

如下图:

这个店投入还是很大的,点餐员3个,厨师在操作间看不到,估计也有四、五个人,端饭收桌子的服务员有4/5个。店面两层有200平方。【书亦烧仙草加盟】感觉上:这种店,选址应该在休闲的地方,商场,密集住宅区域。不应在写字楼,学校。因为写字楼的人都是吃个工作餐就回去上班了,没那个心情,而且高度扎堆儿。学校附近的生意应该是实惠薄利多销的,这个价格不适合学校附近。但是也不能一概而论,毕竟这个姐弟俩土豆粉已经经营了近20年了。【书亦烧仙草奶茶加盟费】