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杨铭宇黄焖鸡创始人杨晓路/图片来自《洛杉矶吃货》事实上,外卖是黄焖鸡崛起的一个很重要的原因。《好奇心日报(www.qdaily.com)》曾在 2014 年报道过黄焖鸡的流行,当时采访的黄焖鸡经营者都提到了进驻外卖平台,这种看上去像是一顿正餐的单品,以及 20 元上下的价格很适合成为白领的工作餐。而杨铭宇对加盟商的选址没有要求,唯一的限制只有方圆 1 公里内只允许有一家黄焖鸡。杨铭宇黄焖鸡创始人杨晓路/图片来自《洛杉矶吃货》书亦烧仙草加盟电话“杨铭宇黄焖鸡米饭”自称是中国黄焖鸡米饭的创始品牌。这家总部位于济南的公司成立于 2011 年,由拥有配方的杨晓路和“正在寻找项目”的马连国创办。根据马连国此前接受采访时的说法,黄焖鸡出自济南的老字号“福泉居”,是当时的“福泉居”的招牌菜之一,到上个世纪五十年代,原“福泉居”“泰丰园”“四仙村”合并而成“泰丰园”饭店。相比其他传统鲁菜,制作简单的黄焖鸡被杨马两人发掘出来做成单品快餐,并通过加盟迅速扩张,不到一年时间在济南的加盟店就达到 51 家。在这样的城市代理机制下,杨铭宇黄焖鸡的盈利模式早就从经营餐厅变成了经营品牌,利润来源也从卖黄焖鸡变成了收取加盟费和酱料费。去年,有关于黄焖鸡的负面新闻指出部分杨铭宇的门店使用问题鸡肉,随后就出现了“济南 15 家黄焖鸡被解除加盟”的消息,同时,兼负责品牌推广的马连国出面澄清,他们在协议中规定加盟商不得私自添加菜品、更改调味。2016 年 10 月,公司宣布建立了 1200 平方米的酱料生产线,以满足更大的供应需求。从 2013 年前后开始,黄焖鸡米饭就成为一种病毒式的流行,其门店开在城市的各个角落。根据大众点评的搜索结果,仅上海就有近 80 家杨铭宇黄焖鸡,其他品牌更是不计其数,搜索结果高达 50 页。这些店基本上只经营一种单品,黄焖鸡的制作简单,用杨铭宇的创始人之一马连国的说法是“就像泡一碗泡面”,成本低,售价 20 元上下的一份黄焖鸡毛利可以达到 50%。事实上,外卖是黄焖鸡崛起的一个很重要的原因。《好奇心日报(www.qdaily.com)》曾在 2014 年报道过黄焖鸡的流行,当时采访的黄焖鸡经营者都提到了进驻外卖平台,这种看上去像是一顿正餐的单品,以及 20 元上下的价格很适合成为白领的工作餐。而杨铭宇对加盟商的选址没有要求,唯一的限制只有方圆 1 公里内只允许有一家黄焖鸡。。

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据《洛杉矶吃货》(Los Angeles Eater)8 月 17 日报道,在中国开有 6000 家分店的杨铭宇黄焖鸡米饭跑到加州塔斯廷市开了美国首家分店。【书亦烧仙草】根据《餐饮老板内参》的报道,即将开在加州的这家门店也确实是一家加盟店,加盟的模式也和国内一样,一次性收取加盟费,加盟商在当地购入鸡肉等食材,由公司统一配送酱料。而且这也不是杨铭宇黄焖鸡第一次“出国”,其 2015 年在澳洲、新加坡、日本都已经开设门店,大都由海外的留学生、华侨经营。据《洛杉矶吃货》(Los Angeles Eater)8 月 17 日报道,在中国开有 6000 家分店的杨铭宇黄焖鸡米饭跑到加州塔斯廷市开了美国首家分店。【书亦烧仙草】