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很多初次加盟的人对于外卖销量的稳定性都没有清楚的认知。其实外卖销量的稳定性非常重要。一方面是品类的周期性。比如过去的龙虾饭和轻餐沙拉这些外卖品类,看似客单又高、利润又好,但下来就是一阵风,很快就过去了,导致销量上的很快,但下的更快。另一方面是运营的连续性。外卖和堂食不同,是需要强运营的,这对团队考验很大。而外卖订单又往往是品牌总部来代运营,如果总部运营策略没有连续性,团队稳定性不足,都会造成外卖销量的忽高忽低,甚至腰斩,直接影响加盟商的收益。所以关注外卖销量的稳定性是一个非常重要的指标。总体建议:第四梯队:派乐汉堡、贝克汉堡和正新鸡排。书亦烧仙草奶茶加盟费第四梯队:派乐汉堡、贝克汉堡和正新鸡排。中式快餐店的产品一般以“特色+米饭”为主,是中国人最日常吃的东西。而西式快餐店以“炸鸡+汉堡(披萨)”为主,是中国人眼里的休闲食品。所以,从消费习惯上来说,西式快餐的消费频次本就低于中式快餐。所以,呈现出来的总体数据上,西式快餐的单店外卖销量低于中式快餐的单店外卖销量是理所当然的。再看门店增长率,门店增长率在加盟评论看来是比门店新增数更有代表性的一个指标。它真正代表了品牌的上升势头。门店增长率最快的是三个先森的韩国炸鸡,门店增长率高达41.8%。而叫了只炸鸡的门店增长率也高达22.4%,位列第二。蜜哆哆韩式炸鸡和享哆味汉堡炸鸡同时以19.0%的增长率并列第三。而百基拉炸鸡汉堡和派乐汉堡则分别以12.1%和12.0%的微小差距分列第五和第六位。从店铺总数来看,这些品牌的普遍特别是原有门店数少,但新增门店增速快,导致了门店增长率的亮眼。但有一点特别值得注意的是,它们的店均销量排名除了三个先森的韩国炸鸡和蜜哆哆韩式炸鸡排名较靠前外,其他4个门店增长率高的品牌,在单店均销量这个关键指标上却均在10名开外。这是一个比较奇怪的现象。它存在着以下的几种可能:第一,这几个品牌堂食或外带比例较大,外卖占比不高。第二,它们的招商能力很强,招揽加盟商的能力远远大于门店的实际运营能力,导致加盟商门店增多,但每个加盟商业绩一般。对于加盟商而言,都是知名品牌的前提下,单店平均销量是一个更朴实的指标。毕竟,每个人都关心的是自己如果开店能赚多少钱。单店销量里,排行第一的是港堡汉堡炸鸡,店均销量3695单,排名第二的汉堡王3270单,三个先森的韩国炸鸡位列第三3007单。前三都挤进了3000单以上的行列。特别值得一提的是麦当劳、华莱士。麦当劳不但在总销量上高居第二,在店均外卖销量上也特别打眼,取得了第四名2840单的好成绩。而华莱士表现也很不错,2398单位列第七。考虑到这么大的体量,以及巨大的堂食份额,还能在外卖上有这样的成就,汉堡王、麦当劳和华莱士确实很不容易。。

如下图:

第二,单店月均销量并不是全部,结合上面四个表来选品牌,您成功概率可能会更高。【书亦烧仙草官网】看过加盟评论再看门店增长率,门店增长率在加盟评论看来是比门店新增数更有代表性的一个指标。它真正代表了品牌的上升势头。门店增长率最快的是三个先森的韩国炸鸡,门店增长率高达41.8%。而叫了只炸鸡的门店增长率也高达22.4%,位列第二。蜜哆哆韩式炸鸡和享哆味汉堡炸鸡同时以19.0%的增长率并列第三。而百基拉炸鸡汉堡和派乐汉堡则分别以12.1%和12.0%的微小差距分列第五和第六位。从店铺总数来看,这些品牌的普遍特别是原有门店数少,但新增门店增速快,导致了门店增长率的亮眼。但有一点特别值得注意的是,它们的店均销量排名除了三个先森的韩国炸鸡和蜜哆哆韩式炸鸡排名较靠前外,其他4个门店增长率高的品牌,在单店均销量这个关键指标上却均在10名开外。这是一个比较奇怪的现象。它存在着以下的几种可能:第一,这几个品牌堂食或外带比例较大,外卖占比不高。第二,它们的招商能力很强,招揽加盟商的能力远远大于门店的实际运营能力,导致加盟商门店增多,但每个加盟商业绩一般。【书亦烧仙草奶茶店加盟】