外出旅游不能错过品尝当地的特色食品。凤凰人做菜特点是油多盐多佐料多，典型的湘西风格，又酸又辣，厨师炒菜不放辣椒会不自在。因此有讲究的客人须特别叮嘱老板和厨师。
当地主菜一般都作成火锅，血粑鸭是凤凰第一名菜，做起来复杂，吃起来味道不错，属于一口下去就要表扬那种。其他有苗鱼火锅、腊味火锅有特色。荤菜类有扣肉，粉蒸肉，穷菌（枞菌-南方山区野生）炒肉或炖肉，罐罐菌炒肉（学名牛肝菌，凤凰腊尔山特产，有少数人会有不良反应）,蕨菜胡葱炒腊肉....凤凰本地小菜较精彩，口味特别，如酸汤煮豆腐、煎糯米酸辣子块、野葱糯米酸辣子糊、野葱酸汤，酸萝卜... 以酸为特色，但苗家特色的酸鱼酸肉竿军不敢恭维！ 当地上桌 野菜有鸭脚板（野芹菜）、地木耳，地地菜，野胡葱 等。
当地傻饭（社饭）是一种从祖先祭拜活动而产生的饭食，以糯米、粘米，野胡葱、野蒿菜和腊肉用柴火锅煮成。味美但多吃隔食，暴食则真是傻傻的。
小吃 凤凰小吃品种较多，如酸萝卜类（在凤凰经常看到吃的津津有味的女孩子），灯盏窝，炸桐蒿，蒿菜粑粑，包谷粑......
凤凰菜：凤凰血粑鸭， 社 饭，罐罐菌炒肉,松菇 炖肉，蒸 腊 肉，酸汤煮豆腐，苗家 酸鱼，酸辣子炒沙萝菇
佐料小菜： 擂钵辣椒、酸红辣椒 野葱酸、芫蓿辣椒
