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4、阶段性成果新零售真的是零售吗?当新零售在某个点发力时,效应可能在供应链,而不是零售端。如果把崔牛会新零售云图串起来,整个经济效应、社会效应和生态效应就起来了。对于新零售我的理解是串起来的崔牛新零售云图,而不是门店或者渠道。因此在渠道发力产生的效应可能在产业链端,并不在渠道端。下图是五芳斋的IT信息化规划图,最外环围绕产业链,物流体系、食品安全、品类、国内八大仓、不同区域做的事情等,最内环是供应链、采购链和网购连,里面是营销链。转型的时候面临很多困惑和坑,更多的是坑和机会。书亦烧仙草奶茶店加盟下图是五芳斋的IT信息化规划图,最外环围绕产业链,物流体系、食品安全、品类、国内八大仓、不同区域做的事情等,最内环是供应链、采购链和网购连,里面是营销链。转型的时候面临很多困惑和坑,更多的是坑和机会。五芳斋有商贸、电商、外卖、连锁,同时会发放会员卡和优惠券,但是线下消费场景会遇到这样的问题:优惠券和会员卡能否在不同的地域通用?优惠券能否换领其他产品?能否在不同地域换领不同产品?线上的优惠券能否用于线下?和各大电商合作的线上优惠券到线下消费时要求系统互通,会员积分消费后要求核销。五芳斋有三大体系:小前端、支撑体系和共享体系。小前端就是打仗的部队,所有前端、分销、电商、连锁、早餐、外卖,全国的KA/MA,5万多个点,都以小前端为核心。支撑体系就是生产供应链,包括生产品质体系和追溯、采购集采体系,共享就是IT、财务体系。这是以产品中心为驱动的。第三部分是会员整合,以下众多大家熟悉的App都是五芳斋在做转型中遇到的挑战和踩过的坑。。

如下图:

我们现在有100多万粉丝,2家快闪店,还有一些主题展示。我们有一个播放量470多万的视频,主要介绍怎么挑选粽子的原材料,当视频放出来时很多媒体造势说五芳斋不用心做粽子了,不用心做传统口味的守护者,认为我们开始做广告、做营销。其实我们有3000多名合同工专门做粽子,平均8秒一个,五芳斋的粽子都是用手做出来的。【书亦烧仙草加盟电话多少】但是技术人员知道如果在这15秒内通过数据库和后台系统是无法完成的。假设1000家门店在高峰期时的出单力、系统负载都依靠传统机房,很难完成。一件很有趣的事情,五芳斋所有的早餐连锁店,90%的用户是五六十岁的人,也就是下岗工人。五芳斋转型最成功的就是这些人用了移动端的分销系统,所以并不是大家所想象的五六十年代的人使用移动支付有困难。我们的客户从8岁到80岁都有,快消品行业和餐饮行业的特性,并不是大家看到的表面那样。80后、90后、00后为什么提到他们,因为他们代表未来。【书亦烧仙草】