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1.主打产品:一个店内尤为重要的产品,数量不用太多,3-5款足矣,其口感满足大多数目标客户、点单率高、利润相对可观,至少能占到店内平均营业额的65%以上。1、你的产品有多大的特色(能否让人喝一口就终身难忘)?有开店经验的朋友都知道,换季换新,如何上新品?很少有人系统化地去想过怎么上。首先我们要知道新品是一个什么样的概念--并不是去年没有的,甚至于市场上还没有的就叫新品,新品的意思是适合这个市场、这个季节的你之前没上的产品。很多人盲目追求新品,看到什么觉得好的就上,然后跟进一大堆设备和原料,最后产品卖不好,投入都收不回来。书亦烧仙草官网电话2.培育产品:店内次主打的产品,数量一般是主打产品的1.5-2倍,属于那种目前市场相对小众但却在持续上升的产品,口碑一定不能差(推荐健康饮、抹、奶盖),它们的作用是一旦哪天某个主打产品不行了可以立即补充上去,培育期的营业额占比不能低于20%。1.主打产品:一个店内尤为重要的产品,数量不用太多,3-5款足矣,其口感满足大多数目标客户、点单率高、利润相对可观,至少能占到店内平均营业额的65%以上。3.补充产品:非主打产品,主要用来补充产品线的,不能做得太差,但也不必过于追求,其定位是机会性销售,也就是卖一杯就赚一杯,不卖也无所谓的那种(譬如各种果奶、粗粮、可可)。产品不是唯一的决定因素,但其地位是毋容置疑的。你的产品不一定非得有多大的特色,但至少不能差、不能不稳定。。

如下图:

在这里,唯典有先问大家几个问题:【书亦烧仙草官网】1、你的产品有多大的特色(能否让人喝一口就终身难忘)?4.季节产品:夏季冷饮或冬季热饮特有的产品,只在天气冷或热的时候销售,不是主流,可以在一定程度上追求特色,作为换季新品来定位,每年都可以不同,但一定要起量,在相应的季节销售占比至少在35%以上。【书亦烧仙草官网】