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重庆人生活在山坡上,每日的劳动强度大,上山下坡过于疲劳,所以食量大,也逐渐形成喜麻辣的饮食习惯。重庆菜以不拘一格使用各种食材创作新菜见长。酸辣粉的味道以麻辣鲜香为主,里面的红油满满当当,看起来就非常有食欲,这也是重庆美食的特色。酸辣粉里面虽然有很多的红油,但是吃起来并不油,因此它也是一种纯天然的美食。如果你是外地朋友来重庆,千万不要错过好吃的手工酸辣粉哦书亦烧仙草奶茶因为粉丝不宜吸附水分和调味料,酸辣粉调料的口味,较一般本地汤粉更重。比如,姜蒜末不冲调高汤,直接加入,辣味、麻味使用更为猛烈,而且还更呛。更为重要的是,醋的使用堪称创举,挥发性强的醋,可以激发出其他调料的气味形成综合香气,让人老远就能闻到究竟哪样的酸辣粉才是正宗的呢?毋庸置疑,正宗的酸辣粉在重庆,就像正宗的火锅在重庆。 作为一个重庆人,酷爱酸辣粉的我,来和大家分享交流一下酸辣粉中酸菜里的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能促进食欲、协助消化,还能够促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,酸辣粉加盟其所含营养成分不易损失。香酥脆脆的豌豆和花生和少许的炸酱肉末也随粉进入嘴里,那叫一个香啊。。

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