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智通财经APP观察到,目前九毛九旗下有五个品牌,包括“九毛九”、“太二”、“2颗鸡蛋煎饼”等。而其中,作为西北菜系的九毛九,是该公司的发家品牌,也是经营最久的品牌,其长时间的现金流也来自该品牌。2015年开始经营太二酸菜鱼,该公司早已成熟的餐饮扩张体系,加上2014年外部投资者的进入,让太二酸菜鱼快速扩张。仅仅四年多的时间,在2019年上半年太二的收入就和九毛九平分秋色。根据智通APP的了解,九毛九的收入早已经突破10亿元大关,但是净利率在5%以下,2019年净利润有望达到1亿元。与港股最近一家备受关注的餐饮店海底捞(06862)相比,海底捞2018年净利率9.7%,是九毛九的2.6倍。这也难怪,海底捞2018年的人均消费是101.1元,而九毛九该公司的两个主力品牌人均消费均低于海底捞。九毛九2018年的人均消费是53元,太二是72元。海底捞不仅人均消费较高,翻台率也比九毛九该公司高。根据海底捞2018年财报,海底捞的翻台率是5次/天,而九毛九和太二的翻台率分别2.4次/天和4.9次/天。书亦烧仙草怎么加盟而其中,作为西北菜系的九毛九,是该公司的发家品牌,也是经营最久的品牌,其长时间的现金流也来自该品牌。2015年开始经营太二酸菜鱼,该公司早已成熟的餐饮扩张体系,加上2014年外部投资者的进入,让太二酸菜鱼快速扩张。仅仅四年多的时间,在2019年上半年太二的收入就和九毛九平分秋色。智通财经APP观察到,目前九毛九旗下有五个品牌,包括“九毛九”、“太二”、“2颗鸡蛋煎饼”等。(来源:根据九毛九招股说明书)来源:港股挖掘机。

如下图:

可是,由于餐饮业的发展具有地域性,经过20多年的发展,九毛九并没有作为中式快餐的“龙头”,仅位于全国第三。按照2018年收入来对比,第二名收入约3.7亿元,九毛九收入约1.9亿元,第二名的收入将近九毛九的两倍。【书亦烧仙草奶茶店加盟】加上如果上市估值高,九毛九发展的高增速,轮不到二级市场投资者享受。从上表除了可以看到太二更高的毛利之外,还发现太二的经营利润率波动较大。2016年太二的经营利润率30.1%,到了2018年却下跌至18%。根据智通财经APP的了解,导致太二经营利润率大幅下降的原因主要有三点:①2018年下半年鲈鱼及相关原材料价格波动;②太二扩张快速,需要招募及挽留更多餐厅员工;③使用权折旧和租金增加。现在九毛九该公司一共拥有太二酸菜鱼98间店,预计到2021年还将新设240间店,在如此快速扩张的步伐下,太二的经营利润率可能还会再次大幅波动。【书亦烧仙草加盟电话】