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如下图:

1、新鲜的虾,剪去虾枪,开背,上图是常用的下刀手法,也很容易操作,刀面偏斜向下,能有效避免割伤。【书亦烧仙草奶茶店加盟】5、不用换油,加入葱姜蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,炒出香味。这里重点说下这个豆瓣酱,一定要选择好的,这道菜最终好不好吃,豆瓣酱的选择非常重要。4、国内下菜籽油,6成油温下入虾,炸至金黄,表皮酥脆,捞出控油,先放在一边备用。【书亦烧仙草奶茶加盟费】