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二、严格把控品质夏季天气炎热,市民买卤菜的体验关乎到最终能不能达成合作,试想一下,如果有客户进到你的店内,发现你店内温度比外面还热,那还会在你店里东挑挑,西瞅瞅吗?所以,在夏季,店内建议在人流高峰前打开冷气,一方面,方便来购买的市民,能够心情愉悦的购买卤菜,另一方面,也可以更好的保存卤菜。对于小推车经营的老板,可以在窗口上加装一个雨棚,夏季为前来购买的市民遮阳,虽然温度并没有降下来但是可以提升前来购买的市民的购买体验,从而培养回头客!判断一个菜品是否合格无非从色香味着手,三者中颜色排在第一位,卤菜的颜色是市民第一眼就可看见!夏季气温高,卤菜颜色容易发黑,卤菜卖相不好直接关系客户的购买欲,影响店内收益,在这里,猪小戒建议无论是门店还是小推车都应当在夏季配备空调或者恒温柜。书亦烧仙草加盟电话是什么立夏是农历二十四节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,表示盛夏时节的正式开始,太阳到达黄经45度时为立夏节气。斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。立夏这天,自然要吃蛋,不过如果没有鸡蛋吃,那也可以来份一卤西游招牌菜—大圣棒棒鸭!酷热夏天,冰卤绝对是居家旅行必备之物,开一家冰卤店正当时!下面总结几点夏天做卤菜生意的要点,有不懂的可以微信留言给我们:一、第一要素是颜色一卤西游,老味道,零添加,百草香二、严格把控品质。

如下图:

一卤西游,老味道,零添加,百草香【书亦烧仙草加盟热线】1、如何保管卤水:卤水经过一段时间的使用后,会留下少数配料的残渣,这时便需要进行过滤,以此来保证卤水的质量。我们建议卤水必须每天烧沸,不用的时候一定要放入冷库中存放。在夏天,就算不用卤水,也要拿出来煮沸再放进冷库,当然了,最后是定量,不要闲置浪费,保证卤水质量。2、食材的保管:猪小戒建议当天卖多少卤制多少,如果有剩余的食材,一定要放到冰柜中冷藏,以免食材变味,冰柜里生熟食品要分开存放,并尽量减少食品在冰箱中存放的机会、数量和时间。一、第一要素是颜色【书亦烧仙草怎么加盟】